|
|
Zeevruchten Laksa
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*500 gram verse kreeftgarnalen.*500 gram filet van witvis (bv. voorn).*150 gram rijstmie.*1.5 dl visbouillon.*4 lente uitjes,fijngehakt.*1 stebgek sereh van ong 10 cm.*1 el kerriepasta.*1 tl sambal oelek.*1 tl trassie.*1 tl koenjit.*2.5 dl santen.*1.5 kropsla, in dunne reepjes.*2 el fijngehakte munt.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Garnalen pellen en schoonmaken.De visfilet in blokjes van 2 cm groot snijden.
2. Rijstmie 10 minuten in heet water laten staan en dan afgieten.
3. Visbouillon samen met de lente-uitjes,sereh,kerriepasta,sambal oelek,trassie en kurkuma aan de kook brengen en 3 minuten laten sudderen.
4.Garnalen, blokjes vis en de santen toevoegen en nog 3 minuten laten sudderen.De sereh vervolgens verwijderen.
5.De soep over reepjes kropsla en rijstmie schenken en garneren met munt.
|
|
|